Pul biberin iyi olduğunu nasıl anlarız? Parlak ve kırmızı olmalı. Özellikle güzel kokmalı. Satın aldığınız acı biberi bir bardak suya koyup karıştırmanız gerekir. Suyun rengi aniden kırmızıya dönerse, acı biberin muhtemelen sahte olduğu anlamına gelir. Toz biberin kalitesi nasıl anlaşılır? Uzmanlar, acı biberlerin sahte olup olmadığını anlamak için suya konulması gerektiğini söylüyor. Acı biberleri suya koyduğunuzda suyun rengi kırmızıya dönerse, o zaman sahtedir. Hazırlamada kullanılan gıda boyası suda çözünür. En iyi pul biber nerenin? Kahramanmaraş’ın meşhur kırmızı pul biberi “ipek biber” olarak da bilinir. Meşhur rengini, tadını ve aromasını yerel iklimden alır ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Pul biberin rengi değişir…
Yorum Bırak