Kalsiyum klorür nedir, ne için kullanılır? Kalsiyum klorür, kalsiyum ve klorun tuz halidir. Evde peynir yapımında pek bilinmeyen bir katkı maddesi olan kalsiyum klorür, ayırıcı, dengeleyici ve koyulaştırıcı özellikleri nedeniyle birçok içecek ve gıdada gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Kalsiyum klorür katkı maddesi mi? Kalsiyum klorür; Kimyasal formülü CaCl2 olan kalsiyum ve klorun (inorganik) tuz formudur. Beyaz, kokusuz bir üründür. E kodlu (E509) bir gıda katkı maddesidir. Nem tutucu özelliğe sahiptir. Sertleştirici kalsiyum klorür zararlı mı? Bu, kalsiyum ve protein arasındaki doğal dengeyi korumak için önerilir. Ayrıca, süt kalitesi peynir üretimi için yeterli değilse, lor yumuşayabilir ve kazein ve yağ…