Anasonun kokusu nasıl olur? Anasonun tadı daha tatlı ve yoğunken, rezene hafif bir nane aromasına sahiptir. Rakı anason kokar mı? Rakı’nın tadı, içinde kullanılan anason otundan dolayı eşsizdir. Anason, rakıya eşsiz bir meyan tadı verir. Anason tadı neye benzer? Anasonun hem aroması hem de tadı tatlıdır. Meyan köküne benzeyen sıcak, meyvemsi notalar içerir. Çoğunlukla Hindistan’da yetişen anasonun da hafif acı bir tadı vardır. Tat özellikleri genellikle meyan kökü ve rezene ile benzerdir. Anason kokusu neden olur? Anason tohumları %1,5–5,0 uçucu yağ, %10–20 yağ yağı ve %18 protein içerir. En önemli uçucu yağ bileşeni trans-anetoldür (%80–90). Trans-anetol bir yağ asididir ve…
Yorum Bırak